Export e import agroalimentare: mappe e andamento di 27 prodotti
Data di Food Insights su export e import
Dove va il tuo prodotto? E il suo export sta crescendo? Per 27 prodotti dell'agroalimentare, dall'olio extravergine al caffè, Food Insights mostra paese per paese il peso di ogni mercato estero e, mese per mese, l'andamento del valore di export e import.
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Il punto su export e import
Ultimo aggiornamento: ottobre 2026 · ultimo mese nelle mappe: giugno 2026; negli andamenti: luglio 2026
Le mappe coprono 18 prodotti esportati e 15 importati in 11 categorie del food; per quasi tutti c'è anche il grafico dell'andamento, con il valore mese per mese e il totale degli ultimi tre anni. Per alcuni prodotti, come olio extravergine, tonno, conserve di frutta, biscotti e birra, ci sono entrambe le mappe: puoi confrontare dove vendiamo e da dove compriamo.
Sull'export si trovano i prodotti simbolo del made in Italy, dal Grana Padano e Parmigiano Reggiano al Prosecco; sull'import le materie prime che l'industria compra all'estero, come frumento, caffè, cacao e zucchero.
Riepilogo aggiornato due volte l'anno, a giugno e a dicembre.
Qual è il primo mercato del tuo prodotto? E l'export è cresciuto rispetto all'anno scorso? Le risposte sono su Food Insights. Trova il tuo prodotto →
— In 30 secondi
Guarda le mappe export e import in azione
Dal prodotto alla mappa del mese, fino al confronto tra export e import: ecco cosa trovi su Food Insights.
— In breve
Che cosa mostrano mappe e andamenti
Ogni mappa riguarda un prodotto e una direzione: export (dove l'Italia vende) oppure import (da dove l'Italia compra). Ogni paese è colorato in base al suo peso sul totale: più il colore è intenso, più quel mercato conta.
Il grafico dell'andamento mostra invece il valore di export o import mese per mese, con la media del periodo e il totale di ciascuno degli ultimi tre anni.
— Le domande
Cinque domande a cui rispondono
✓ Qual è il primo mercato estero del tuo prodotto?
✓ Quanto pesano gli Stati Uniti rispetto all'Europa?
✓ Da quali paesi arrivano le materie prime che compri?
✓ L'export del tuo prodotto è cresciuto o calato negli ultimi anni?
✓ Per lo stesso prodotto, dove vendiamo e da dove compriamo?
— Glossario
Come si leggono mappe e andamenti
Export
La mappa mostra i paesi verso cui l'Italia vende il prodotto e quanto pesa ciascuno sul totale esportato.
Import
La mappa mostra i paesi da cui l'Italia compra il prodotto e quanto pesa ciascuno sul totale importato.
Quota sul totale
Il peso di un paese sul totale del prodotto, in percentuale. Compare passando sopra il paese.
Colore
Più è intenso, più il paese pesa. I paesi in bianco non hanno scambi rilevanti nel mese.
Mese
In alto è indicato il mese a cui si riferisce la mappa: è l'ultimo disponibile.
Andamento
Il valore di export o import mese per mese, con la media del periodo e i totali annuali degli ultimi tre anni.
— Come funziona
Come trovare mappe e andamenti su Food Insights
Schermate reali della piattaforma. I valori sono nascosti.
Passo 1 · Trova
Cerca il tuo prodotto
Nella sezione Data cerca "mappa export" o "mappa import", oppure filtra per categoria. Ogni mappa ha nel titolo il prodotto e la direzione.
Passo 2 · Apri
Guarda la mappa del mese
La mappa colora ogni paese in base al suo peso. In alto c'è il mese a cui si riferisce, sempre l'ultimo disponibile.
Passo 3 · Scopri
Passa sopra un paese
Compare il nome del paese con la sua quota sul totale. Così vedi subito quali mercati contano di più per il tuo prodotto.
Passo 4 · Confronta
Guarda l'andamento nel tempo
Il grafico dell'andamento mostra il valore mese per mese, con la linea della media. Dove ci sono export e import, li vedi insieme.
Passo 5 · Scegli il periodo
Confronta gli anni
Con il selettore delle date scegli il periodo del grafico. In alto trovi il totale di ciascuno degli ultimi tre anni.
— Tutti i prodotti
I 27 prodotti, categoria per categoria
Per ogni prodotto: la mappa export, la mappa import e l'andamento, dove disponibili. Ogni link apre il grafico su Food Insights.
Export e import: Dairy
3 mappe · 3 andamenti
Pecorino e Fiore Sardo mappa export · andamento
Grana Padano e Parmigiano Reggiano mappa export · andamento
Latte mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Dairy
Export e import: Salumi
1 mappa · 1 andamento
Salumi mappa export · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Salumi
Export e import: Carni
2 mappe · 2 andamenti
Carni avicole fresche mappa export · andamento
Carni bovine fresche mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Carni
Export e import: Bakery
4 mappe · 3 andamenti
Biscotti mappa export · mappa import · andamento
Farine mappa export · andamento
Frumento tenero mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Bakery
Export e import: Pasta
2 mappe · 2 andamenti
Pasta secca mappa export · andamento
Frumento duro mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Pasta
Export e import: Conserve
6 mappe · 4 andamenti
Pomodori pelati mappa export · andamento
Tonno mappa export · mappa import · andamento
Fagioli mappa export · andamento
Conserve di frutta mappa export · mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Conserve
Export e import: Condimenti
2 mappe · 2 andamenti
Aceto mappa export · andamento
Spezie mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Condimenti
Export e import: Olio
3 mappe · 2 andamenti
Olio extravergine di oliva mappa export · mappa import
Olio di semi mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Olio
Export e import: Ortofrutta
1 mappa · 1 andamento
Mele mappa export · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Ortofrutta
Export e import: Grocery
5 mappe · 4 andamenti
Riso mappa export · andamento
Caffè mappa import · andamento
Cacao grezzo mappa import · andamento
Zucchero mappa import · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Grocery
Export e import: Beverage
4 mappe · 3 andamenti
Prosecco mappa export · andamento
Birra mappa export · mappa import · andamento
Acque minerali mappa export · andamento
Vedi anche: tutto sul mercato Beverage
— Per chi è
Pensato per chi lavora con l'estero
✓ Export manager e direzioni commerciali che scelgono su quali paesi puntare.
✓ Uffici acquisti dell'industria che comprano materie prime all'estero.
✓ Buyer e category manager della GDO che seguono l'origine dei prodotti a scaffale.
✓ Consorzi, agenzie e consulenti dell'agroalimentare.
— Come usarle
Da dove partire
1. Apri la mappa export del tuo prodotto e guarda quali paesi hanno il colore più intenso.
2. Confronta export e import dove ci sono entrambe le mappe.
3. Guarda l'andamento e confronta il totale degli ultimi tre anni.
4. Approfondisci il mercato italiano con le vendite per canale e le private label.
— Copertura
Cosa c'è nelle mappe
Prodotti: 27, in 11 categorie del food, con 33 mappe (18 export e 15 import) e 27 grafici di andamento
Dettaglio: nelle mappe la quota di ogni paese sul totale, nel mese più recente; negli andamenti il valore mese per mese e i totali annuali
Aggiornamento: mensile
— Metodologia
Come nascono
Mappe e grafici sono elaborazioni della redazione di FOOD su dati di istituti specializzati e fonti pubbliche sul commercio estero.
✓ Il mese di riferimento è indicato in ogni mappa su Food Insights.
✓ Hai notato un errore? Scrivi a support@foodinsights.it.
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— Domande frequenti
Domande frequenti su export e import
Dove si esporta l'olio extravergine italiano?
La mappa export dell'olio extravergine di Food Insights mostra il peso di ogni paese sul totale esportato, nel mese più recente disponibile. Gli Stati Uniti sono tra i mercati principali; la classifica completa è sulla mappa.
Quali prodotti agroalimentari sono coperti?
Per l'export: formaggi DOP come Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino, salumi, pasta secca, farine, biscotti, riso, conserve di pomodoro, tonno, fagioli e frutta, aceto, olio extravergine, mele, Prosecco, birra, acque minerali e carni avicole. Per l'import: latte, carni bovine, frumento duro e tenero, biscotti, tonno, conserve di frutta, spezie, olio extravergine e di semi, caffè, cacao, zucchero e birra.
Che differenza c'è tra mappa export e mappa import?
La mappa export mostra dove l'Italia vende un prodotto; la mappa import da dove lo compra. Per alcuni prodotti ci sono entrambe.
Che cosa indica il colore dei paesi?
Il peso del paese sul totale del prodotto: più il colore è intenso, più il paese conta. Passando sopra un paese compare la sua quota in percentuale.
Come posso vedere tutte le mappe?
Sono su Food Insights. Se lavori in un'insegna della GDO italiana l'accesso è gratuito, previa registrazione con l'email aziendale. Tutti gli altri professionisti accedono con l'abbonamento a Food Insights.
Come vedo se l'export di un prodotto è cresciuto?
Con il grafico dell'andamento: mostra il valore mese per mese, la media del periodo e il totale di ciascuno degli ultimi tre anni.
Ogni quanto vengono aggiornate?
Mappe e andamenti hanno un aggiornamento mensile; il periodo di riferimento è indicato in ogni grafico. Il riepilogo in questa pagina viene aggiornato a giugno e a dicembre.